Растительные белковые ингредиенты.
Растительные белковые ингредиенты действуют, как отличные заменители традиционных блюд на основе мяса. Увеличение численности населения, растущий спрос на белковые продукты, а также привлекательный аминокислотный профиль растительных белков ведут к росту спроса на растительные белковые ингредиенты. Это обусловлено такими факторами, как легкая усвояемость растительных белков.
Согласно отчёту, опубликованному на исследовательском портале Research And Markets, глобальный рынок растительного белка к 2024 году достигнет 35,54 миллиардов долларов США, увеличившись в среднем на 14% за период 2020-2024 годов.
В связи с этими тенденциями, в последние годы производством искусственного мяса в России занялись, как небольшие стартапы, так крупные агрохолдинги. На ранних стадиях развития этого рынка наиболее распространенным продуктом для производства белка была соя. Сейчас популярность соевого белка снижается, т. к. он может вызывать аллергию и становиться причиной целого ряда заболеваний. В последнее время появились исследования, связывающие употребление сои и появление некоторых форм рака. В связи с этим потребители выбирают другие источники белка, наиболее перспективным из которых на сегодняшний день признан горох.
Изолят горохового белка гипоаллергенен и не содержит глютен и лактозу. При этом в нем есть незаменимые аминокислоты, железо, несколько минералов. По количеству аргинина гороховый протеин превосходит сою, яичный белок, казеин и сывороточный белок, по содержанию аминокислот группы BCAA он сравним с казеином.
Эксперты отмечают, что производство белка из гороха экологичнее, чем из других видов сырья, т. к. для него требуется меньше ресурсов, влияющих на окружающую среду, в том числе воды и удобрений. В данный период рынок растительного мяса только формируется.
Одним из первых на российском рынке растительных аналогов мясных продуктов стала компания, выпускающая продукцию под торговой маркой «BELKOEDOV».
ТМ «BELKOEDOV» – это российский бренд, отвечающий европейским стандартам качества. Основой продукции ТМ «BELKOEDOV» является гороховый изолят, который делает акцент на пользу для здоровья потребителя. Информируя о высоком качестве вкуса, напрямую зависящий от рецептуры и максимально качественного сырья.
Развитие технологий производства растительного мяса делает его все более доступным и заметным. Появляется все больше новых продуктов и компаний-производителей. У которых основным компонентом продукции, как правило, является соевый, либо пшеничный белок, что исключает из числа целевой аудитории людей, соблюдающих безглютеновую диету и имеющих аллергию на сою. В погоне за ценой главное не забывать о чистоте состава и пищевой ценности продукта. Прочитав этикетку, вы можете выбрать здоровые продукты.
Продукция ТМ «BELKOEDOV» представлена в сетях и на интернет площадках Metro C&C, Азбука Вкуса, Утконос г. Москва и в Metro C&C Санкт-Петербург в премиальной ценовой категории.
Согласно опросу, россияне считают наиболее важными факторами при выборе растительного мяса это: польза для здоровья и вкусовые качества!
Правильное питание - это залог здоровья человека!
Мы ценим ваш выбор и заботимся о Вас!
Оптовым покупателям продукцию доставляем по будним дням, с 9 до 18 часов, при наличии продукции на складе.
Розничным покупателям доступна возможность самовывоза и интернет доставка из Metro C&C, Глопус, Азбука Вкуса, Утконос.
